Käsekonsum: Eine konstante Sache
Im Durchschnitt 23 Kilogramm Käse vertilgte jede in der Schweiz lebende Person 2023. Das ist leicht weniger als im Vorjahr, aber ein Kilo mehr als 2018.
27.03.2024
Chli stinke muess es weiterhin: Im vergangenen Jahr wanderten hierzulande 204’892 Tonnen Käse in die ansässigen Mägen. Nicht nur einheimische Erzeugnisse, wohlgemerkt: der Wert betrifft Produkte aus dem In- und Ausland.
Also auch Parmesan, Mozzarella, Camembert, Cheddar, Feta, Haloumi und türkischer Peynir.
Immerhin entspricht das 903 Tonnen mehr als im Vorjahr. Senkrechtstarter ist dabei Frischkäse. Er erfreut sich zunehmender Beliebtheit.
Setzt man den Käsekonsum allerdings in Relation zu der wachsenden Bevölkerung, wird es etwas zäh, sprich, es kam zu einer leichten Einbussen beim Pro-Kopf-Konsum von minus 150 Gramm respektive minus 0.7 Prozent.
Mehr Frischkäse, weniger Appenzeller
Dennoch isst die Schweizer Bevölkerung Käse auf konstant hohem Niveau, meldet Swissmilk. Seit längerem fällt allerdings auf, dass sich die Konsumgewohnheiten verändern. Ein Hoch verzeichnen Frischkäseprodukte und Quark: Hier stieg der Konsum um gut 3 Prozent.
Sichtlich an Beliebtheit eingebüsst hat Halbhartkäse: minus 5 Prozent. Speziell Sorten wie Appenzeller, Raclettekäse, Vacherin, Tête de Moine und Bündner Bergkäse verlieren Fans.
Insgesamt bleibt Anteil von inländischem Käse mit 64 Prozent auf einem stabilen Niveau.
Artikel teilen
Loading
Comment
Home Delivery
Auch interessant
Migros Aare: Keine Seniorenrabatte mehr im Supermarkt
Das Angebot der Genossenschaft im Raum Bern, Aargau und Solothurn war ohnehin eine Ausnahme im Migros-Universum.
Denner: +1.1 Prozent. Fenaco: +1.2 Prozent.
Die ersten Signale aus der Lohnrunde im Detailhandel stellen klar: Es reicht bestenfalls für den Teuerungsausgleich. Und auch das nur knapp.
Unilever streicht deutlich weniger Jobs als befürchtet
Im Sommer plante der Konsumgüter-Gigant noch den Abbau von 3'200 Stellen. Nun dürften noch halb so viele Jobs betroffen sein.
Das Pflanzen-Steak darf Steak genannt werden
Und Veggie-Wurst ist Wurst: Das oberste Gericht der Europäischen Union wandte sich gegen die Fleisch- und Milch-Lobby. Ein Entscheid, der auch fürs Marketing in der Schweiz bedeutsam ist.
Cedric El-Idrissi: Von Coca-Cola zu Kägi
Der ehemalige Spitzensportler aus dem Seeland übernimmt die Leitung des Waffel- und Biscuit-Spezialisten aus dem Toggenburg.
Nespresso kann man auch aufs Brot streichen
In den USA bringt der Kaffeekapsel-Hersteller jetzt Honig und Sirup auf den Markt: Imagebildung durch Markenerweiterung.