Emmi will Dessert-Angebot weiter ausbauen

Die Emmi Gruppe will die Mademoiselle-Desserts-Gruppe aus Frankreich übernehmen. Mit der Übernahme des Patisserie-Herstellers möchte der Luzerner Milchverarbeitungs-Konzern seine Präsenz in der Premium-Desserts-Kategorie ausbauen – und dies im In-Store-Bakery- und Food Service-Bereich.

«Die Emmi Gruppe würde damit künftig eine führende Rolle in der weltweit wachsenden Premium-Dessert-Kategorie einnehmen und ihre seit über zehn Jahre konsequent aufgebaute Dessert-Kompetenz erweitern», erklärt das Unternehmen dazu.

Mademoiselle Desserts erzielte 2023 mit rund 2'000 Angestellten einen Jahresumsatz von rund 420 Millionen Euro. Die Gruppe hat zwölf eigene Produktionsstätten in Frankreich, England, den Niederlanden und Belgien.

Emmi hat in den letzten zehn Jahren ein grosses Dessert-Portfolio aufgebaut – beginnend 2011 in Italien mit italienisch-inspirierten Desserts wie Tiramisu und zuletzt mit einer fünften Dessert-Akquisition im Jahr 2020 in den USA. Heute macht das Premium-Dessert-Geschäft 9 Prozent des Emmi-Gesamtumsatzes aus.

«Dieser strategisch bedeutsame Schritt würde es uns ermöglichen, die globalen Wachstumschancen der Kategorie Premium-Desserts zu nutzen und unsere Portfoliotransformation weiter voranzutreiben», so CEO Ricarda Demarmels: «Wir beabsichtigen, das ‹Savoir-faire› der französischen Dessertkunst und die Patisserie von Mademoiselle Desserts mit den Dessertkreationen unserer leidenschaftlichen ‹Pasticceri› sowie den innovationsstarken amerikanisch- und lateinamerikanisch-inspirierten Desserts aus Italien und den USA unter dem Dach der Emmi Gruppe zu vereinen.»

Geplant ist, dass der aktuelle CEO der Mademoiselle Desserts Gruppe, Didier Boudy, die Verantwortung für den Dessert-Bereich von Emmi übernehmen soll; darin würden bestehenden Emmi Dessert-Gesellschaften aus Italien und den USA mit Mademoiselle vereint. Didier Boudy präsidiert seit 2021 auch die Fédération des Entreprises de Boulangerie/Patisserie von Frankreich.

Emmi will die Übernahme der Mademoiselle Desserts Gruppe zu einem Unternehmenswert von rund 900 Millionen Euro tätigen.