Fischersatz aus 3D-Drucker: Coop kooperiert mit Startup aus Israel
2025 soll der erste «Lachs» aus Hülsenfrüchten und Algenextrakt des Plantbased-Anbieters Oshi in die Regale kommen.
20.06.2023
Der Schweizer Grossverteiler Coop plant, ab 2025 Lachs aus dem 3D-Drucker des israelischen Startups Oshi (bisheriger Name: «Plantish») zu verkaufen. Laut einer Medienmitteilung des Fischersatzherstellers aus Rehovot wurde dazu ein Memorandum of Understanding (MoU) mit Coop Schweiz geschlossen. Es sieht eine Zusammenarbeit beim Vertrieb von Oshi-Lachsfilets ab dem Jahr 2025 vor.
Bereits in diesem Jahr sollen die Produkte von Oshi erstmals in US-Restaurants angeboten werden.
Nach der Schweiz, wo Coop erster Abnehmer sein werde, sollen die pflanzenbasierten Produkte auch in anderen europäischen Länder in den Detailhandel kommen, wie Coop gegenüber Konsider bestätigt.
Hattip: «Vegconomist»
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